KAS NEPIECIEŠAMS?
350g rabarberi (man noteikti bija nedaudz vairāk)
100g sviests istabas temp
100g cukurs
2 olas
200g mandeļu milti
100g speltas milti (man bija parastie Bio kviešu milti)
1 1/2 tējk. cepamais pulveris
2 ēdamkarotes mandeļu piena (es pieliku vairāk, jo prasījās mitrāku mīklu)
2 ēdamkarotes mandeļu pārslu (man nebija, sasmalcināju ar nazi mandeles, apgrauzdēju uz pannas un izmantoju tās)
Nedaudz brūnais cukurs pārkaisīšanai
KAS JĀDARA?
Nomizo un sagriez rabarberus, pārkaisi ar cukuru un ļauj tiem pastāvēt (kā jau mēs parasti to darām tradicionālajām plātsmaizēm),
Sakarsē krāsni 180grādus karstu. Sagatavo kūkas formu - 20-26cm diametrā - kāda nu Tev ir, tādu ņem:) Sasmērē ar sviestu un ieliec cepamo papīru.
Pirmajā (lielā) bļodā sajauc sviestu un cukuru, tad pievieno olas pa vienai, katru x samaisot. Otrā bļodā sajauc mandeļu miltus, kviešu miltus, cepamo pulveri. Tad kopā ar mandeļu pienu piejauc pirmajai bļodai. Pusi no masas liec cepamajā formā. Izlīdzini līdzenu. Uzliec pusi no notecinātajiem rabarberiem. Tad liec virsū otru pusi mīklas un pārklāj ar atlikušajiem rabarberiem. Pārkaisi ar mandeļu pārslām un brūno cukuru.
Cep 180grādos 60-70 minūtes.
Man vislabāk garšo, kad vēl silta. Nākamajā dienā, nogriežot gabaliņu, lieku uzsildīties... Ziņo, kā Tev sanāca!