Katru vasaru mēs mājās gatavojam pesto mērci ziemai. Jo mājās gatavota vienkārši ir daudz, daudz gardāka nekā pirkta veikalā. Un vienmēr izmantojam recepti no grāmatas “LEITHS VEGETARIAN BIBLE”, autore POLLY TYRER.
Te Tev bāzes recepte nelielai porcijai, kuru izmēģināt. Mēs šo apjomu reizinām vairākas x, gatavojam, liekam mazos saldēšanai piemērotos maisiņos un saldētavā iekšā! Pēc tam ziemā ir daudz ērtāk izmantot saturu no šī viena mazā maisiņa, pārliekam mazā kastītē un ledusskapī, kamēr apēdam!
- 2 ķiploku daiviņas
- 85 g baziliks
- 55 g pīniju rieksti
- 55 g Parmazāna siers, sarīvēts
- 150 ml Olīveļļa
- Sāls
- Nolasi bazilika lapas no kātiem.
- Blenderī liec tikai bazilika lapas kopā ar ķiploka galviņām un sasmalcini.
- Pievieno riekstus, sieru, eļļu un diezgan droši pieber sāli un visu samaisi (turpat blenderī)
Liec masu mazā burciņā un ledusskapī iekšā.
- Ziemai - saldēšanai piemērotā traukā / maisiņā. Ja gatavo lielāku apjomu, starp maisiņiem liekam virtuves papīra dvieļa salvetes, lai uzsūc eļļu un ziemā sasalušos maisiņus vieglāk atdalīt.
Bildēs ir apmēram 1,5-2 kg baziliks ar visiem kātiem. Kad nolasa lapas, nosveram vēlreiz un attiecīgi izrēķinām pārējās proporcijas.
No sirds ceru, ka Tev noderēs!
